XORAZMDA DASTURXON MADANIYATI
Keywords:
Xorazm, taomlar tarixi, dasturxon, palov, gurvak, shirinlikAbstract
O‘rta asr taomlari tarixini o‘rganishga qiziqish birinchi bo‘lib Yevropada XVIII asrda paydo bo‘lgan bo‘lib, tarixning bu yo‘nalishini o‘rganish O‘zbekiston tarixining ham hozirgi kundagi ahamiyatli masalalaridan biri hisoblanadi. So‘nggi yillarda tarixiy manbalarni ko‘proq o‘rganish, shuningdek, arxeologiya, etnologiya va sotsiologiya kabi fanlarning yutuqlari butun dunyoda ushbu tadqiqot sohasining rivojlanishini ta’minladi.
Markaziy Osiyo xalqlari tarixida taomlar va ularning aholi madaniyatida tutgan o‘rni, shuningdek oziq-ovqat mahsulotlarini yetishtirish va hayotning moddiy sharoitlarini o‘rganish o‘tmishda taomlanish madaniyati haqidagi tasavvurimiz va bilimimizni rivojlantirishda muhim o‘rin tutadi. Ushbu maqolada XVIII–XIX asrlarda o‘zbek madaniyatida (Xorazm misolida) taomlarning tutgan o‘rnini hamda moddiy hayotning o‘zgarishi o‘zbek dasturxoniga qanday ta’sir qilgani yozma manbalar yordamida tadqiq qilinadi
Downloads
References
1. Иброҳимов Н. Ибн Баттута ва унинг Ўрта Осиёга саёҳати. Тошкент, 1993
2. Поездка из Орска в Хиву и обратно, совершенная в 1740-1741 годах Гладышевым и Муравиным. Авт. предисл. Я. Ханыков. СПб., 1851
3. Замечания маёра Бланкеннагеля впоследствие поездки его из Оренбурга в Хиву в 1793-94 годах // Вестник Императорскаго Русскаго Географичества Общества. СПб., 1858
4. Муравев Н. Путешествие в Туркмению и Хиву в 1819 и 1820 годах. Част ИИ. М., 1822
5. Вамбери А. Путешествие по Средней Азии. М., 2003
6. Abbott James. Narrative of a journey from Heraut to Khiva, Moscow, and St. Petersburgh, during the late Russian invasion of Khiva, with some account of the court of Khiva and the kingdom of Khaurism. V. 1. London, 1843
7. Ғафур, Муҳаммад Алихон. Хоразм сафари кундалиги. Тошкент, 2005
8. Мак-Гахан Я.А. Военные действия на Оксусе и падение Хивы. М., 1875
9. Ismoilxon Mirpanjiy. Asirlikdagi xotiralar // kh-davron.uz/kutubxona/uzbek/ismoil-mirpanjiy-asirlikdagi-xotiralar-ikkinchi-qism.html
